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  • 颜师傅酱菜保存方法

    酱菜是保存蔬菜的方法之一,然而腌制不当就会在腌菜表面出现一层白霉,轻者味道变劣,重者腐烂变质。为防止腌菜生白霉应当注意以下几点: 1、盐水用量要适当。食盐不仅给腌菜以...

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  • 颜师傅酱菜祖传秘方腌制

    颜师傅酱菜已有多年历史,以其独特的口味让更多的人越吃越爱吃,颜师傅酱菜之所以大受欢迎,与其独特的生产工艺有极大的关系,酱菜的原料,都有固定的产地,根据季节的变化、...

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  • 酱菜瓶包装与市场浅谈

    过去,各家各户用于自给自足的 酱菜 ,随着人们生活节奏的加快,已经作为一种商品开始进入商店超市,市场需求量在快速增长,酱菜种类也在日趋丰富。酱菜一般都采用酱菜瓶包装...

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  • 晒酱菜

    以前每当梅雨季节到来,家家户户都要忙着霉酱。那时没地方买酱,只能是自己晒,而霉天里空气湿度有利于霉菌的生长,酱料能得到充分发酵,这样才能晒出好酱来。 首先将黄豆、蚕...

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